魅力あるスパイス＆ハーブの世界

8月9日（日）、マンション「グランフィーネ加賀」の集会室を借りて稲門カルチャーサロンを開催しました。

今回のお題は「魅力あるスパイス＆ハーブの世界」。
エスビー食品（株）勤務の会員を講師に、会員とその家族16名が集合しました。

スパイスをテーマとしたレクチャーは2023年、板橋区内にあるエスビー食品（株）板橋スパイスセンターで、同じ講師により、工場見学会の一環として開催されました。この時は同社創業100周年ということもあり、会社の歴史や商品の変遷なども交えた内容でしたが、今日はパクチーやバジル、ローズマリーなど代表的なハーブの紹介に始まり、ハーブの"花言葉"、香辛料の歴史へと話が広がり、前回以上に盛りだくさんの内容。特に、エスニック料理でなじみのあるパクチーの産地が地中海沿岸という説明には驚きの声もあがりました。

レクチャー終了後は各自、塩と5種類のハーブをミックスしたオリジナルハーブソルト作り。懇親会で出されたサラダに振りかけ、レクチャーを思い返しながら味わいました。

本日はインド出身の方をパートナーに持つ会員が夫婦で参加。懇親会ではスパイスについて様々な質問が出るなど、奥深さに興味が尽きない様子でした。